Hartstocht van teelt tot espresso
Eigen selectie
Onze verschillende mengelingen worden vakkundig samengesteld en getest. Vertrekkende van de rode bes op de koffiestruik tot en met het zwarte goud in de koffietas, elk detail speelt een belangrijke rol in dit verhaal. De constante kwaliteit van het product, evenals de aandacht voor duurzaamheid, recycleerbaarheid en milieu zijn van cruciaal belang.
Onze geschiedenis
Samenkomen van 2 expertises
Geert Blommaert startte in 2001 het gekende Aalsterse Eet- en Koffiehuis MAXIMILIAAN op. Nadien kwam hij door een toeval terecht in de operationele verwerking van koffie. Deze expertise heeft er toe geleid dat het moment is aangebroken om een volgende stap te zetten. Hij blaast met MAXIMILIAAN KOFFIE zijn levenswerk een nieuw elan in.
Stéphane De Bruyn verdiende zijn sporen gedurende 30 jaar in het horeca- en hotelwezen. Op zoek naar een nieuwe uitdaging, kwam hij in de koffiewereld terecht. Door de creatie van de Aalsterse BOZJOP KFe, heeft hij mede dankzij de Aalsterse kunstenaar Gilles Van Schuylenbergh zijn droom weten te verwezenlijken.
Onze huismerken
MAXIMILIAAN KOFFIE & BOZJOP KFe
Elke koffie is uniek. Geoogst bij de kleine plaatselijke landbouwer, vervoerd over zee via een lange weg, gemengd door een expert in smaak en geur, geroosterd door een ervaren brander, geschonken in de beste tas.
Om al deze unieke stappen op de beste manier samen te brengen, hebben wij bij MAXIMILIAAN KOFFIE de beste keuzes gemaakt, zonder compromissen te sluiten over kwaliteit en smaak.
MAXIMILIAAN KOFFIE is ontstaan uit het selecteren van de beste Latijns-Amerikaanse en Afrikaanse plantages. De keuze voor een brandproces waarbij brandcurve en brandtijd cruciaal zijn, zorgt voor het specifieke aroma en smaak.
BOZJOP KFe is een chauvinistisch trekje van Geert & Stéphane om een fantastisch streekproduct met het Oiljsterse DNA te maken. Aalsterse kunstenaar Gilles Van Schuylenbergh mocht zich creatief uitleven bij het ontwerpen hiervan. Uniek, origineel en rasecht Oilsjters!
Onze koffies
Duurzaamheid
Duurzaamheid is geen hol begrip. Iedereen heeft er de mond van vol, maar wat is duurzaamheid nu eigenlijk ? Wij willen eerlijk zijn en tonen hoe wij effectief proberen om duurzaam te zijn. Respect voor mens en milieu staat vooraan in onze strategie. Wij hebben extra aandacht bij onze aankoop en werken daarvoor samen met koffietraders die het duurzaamheidsverhaal op specifieke plantages ondersteunen en toepassen. Wij zetten tevens in op biologisch geteelde koffies.
Bovendien kiezen wij resoluut voor duurzame materialen. Metalen blikken zijn hierbij een essentieel onderdeel. Deze kunnen oneindig gerecycleerd worden. Er is tot 85% minder energie nodig om staal te recycleren dan om het te produceren. Metalen blikken recycleren levert dus een belangrijke energiewinst op. Minder energieverbruik betekent minder CO2-uitstoot en dat komt ons milieu ten goede. Daarnaast maken wij gebruik van aluminium-vrije folies, die alle eigenschappen hebben om koffie goed te bewaren. Wij werken ondertussen aan de toekomst en zullen binnen onafzienbare tijd inzetten op een 100% recycleerbare verpakkingsfolie. Deze zal uniek zijn voor België.
Tenslotte werken wij met bio-afbreekbare capsules, die industrieel composteerbaar zijn. Onze partner hierbij is een volledig CO2-neutraal bedrijf. Traceerbaarheid staat centraal in ons verhaal. Wij willen ten allen tijde controle hebben op de verschillende stappen binnen de productieketen. Zo kunnen wij bijsturen waar nodig. Duurzaamheid begint bij ieder van ons. Waar het kan, moeten wij de afvalberg en de ecologische voetafdruk beperken. Eerlijke keuzes durven maken, daar komt het op aan. Alleen op die manier kunnen mens, milieu en economie in evenwicht zijn. Laten we daar met zijn allen op inzetten !
